Emprendedor

Frank, de origen holandés, llegó a Galicia en 2008 sin hablar castellano, iniciando una nueva etapa ligada desde el principio al mundo de la hostelería. Formado como cocinero en Holanda, comenzó su trayectoria empresarial en Santa Cristina con Rever, un local inspirado en la estética de los años 80, y posteriormente gestionó el conocido Karaoke Sitio Distinto, experiencias que le permitieron crecer y consolidarse dentro del sector.

En 2018, junto a su mujer Alba y coincidiendo con el nacimiento de su hijo, decidió apostar por un proyecto más personal y estable: así nació la primera Jamonería La Encina en Santa Cruz. Un año después abrieron un segundo local, justo antes del inicio de la pandemia, un reto que afrontaron adaptándose rápidamente y fortaleciendo aún más el proyecto.

Actualmente cuentan con dos jamonerías en funcionamiento, una empresa de eventos y catering, y un equipo de más de 30 personas. Además, están a punto de abrir una nueva Jamonería La Encina en el centro de A Coruña, manteniendo siempre la misma filosofía de trabajo, cercanía y crecimiento constante.

La encina

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